Calor afecta comercio de carnes y mariscos
Las altas temperaturas propician que los alimentos se descompongan más rápido.
Huazalingo, Hgo.- Ante la eminente temporada de calor, comerciantes de productos cárnicos y maricos, está a diario a la expectativa de vender siempre productos frescos y de calidad a los consumidores que a diario acuden a realizar sus compras.
Miguel Hernández, quien desde años se dedica a venta de carne de res y de puerco argumenta, que, en esta temporada calurosa, siempre tiene que estar atentos de que sus productos, que estén en buen estado, ya que con el calor tienden a descomponerse más rápido de lo común la carne, es por eso que siempre trata de mantener refrigerado todo, ya que de lo contrario tendría perdidas.
Por su parte la señora Estela Hernández Sánchez quien lleva tiempo en el comercio de mariscos, dijo que cada temporada de calor siempre mantienen su producto fresco, ya que seguidamente personal de salubridad acuden a supervisar los negocios de comida o venta de carne y mariscos, y en caso de que no ofrezcan algo de calidad a los consumidores pueden ser acreedores de una multa o hasta cerrar el negocio.
Por tal motivo este periodo de intenso calor, a veces son días de pérdidas para ellos ya que, el fuerte clima hace que la carne y mariscos se descompongan rápidamente, a diferencia de la temporada fría en donde los productos aguantan más.
