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A nivel nacional Miel de San Felipe dentro de las mejores

Karina Velázquez

San Felipe Orizatlán, Hgo.- La miel que produce el municipio de Orizatlán y la Huasteca Hidalguense, es considerada dentro de las tres mejores a nivel nacional, debido a su calidad como producto orgánico y a sus características como olor, color, sabor, textura, consistencia y grado de humedad.

Estas bondades fueron reconocidas durante el Concurso de Mieles, del Congreso Internacional de Actualización Apícola, que se desarrolló en Puebla.

Andrea Cisneros, productora de miel refirió que hay variedad de mieles, las cuales tiene diferentes sabores, dependiendo de las plantas en que liban el néctar  las abejas.

En el mercado podemos encontrar miel de tomillo, romero, alfalfa, girasol, pino, etc., o la miel conocida como “mil flores”, que viene de zonas donde hay mucha variedad de plantas; esta miel es la que tiene el sabor menos intenso.

Dijo que si desea elegir una miel pero no sabe qué sabor escoger, puede guiarse por la siguiente regla: Generalmente entre más oscuro es el color de la miel su sabor es más fuerte, las mieles con colores más claros son las más suaves, señalando que se puede encontrar el producto como miel virgen, miel natural, la jalea real, y polen.

Finalmente, expresó que la mejor miel la puede encontrar en el municipio de San Felipe, ya que es reconocida a nivel nacional.